Плов узбекский

Enotcorp поможет вам приготовить блюдо :Плов узбекский

Ингредиенты



Репчатый лук


100 г



Морковь


600 г



Рис девзира


600 г



Филе баранины


600 г



Растительное масло


200 мл



Чеснок


2 головки



Соль


2 чайные ложки



Кумин (зира)


по вкусу

window.ga(‘set’, ‘dimension7’, ‘|repchatyj-luk|morkov|ris-devzira|file-baraniny|rastitelnoe-maslo|chesnok|sol|kumin-zira|’);

Инструкция приготовления


1 час 30 минут

Распечатать

  • 1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.






  • 2. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.


  • 3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.


  • 4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.


  • 5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.


  • 6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.


  • 7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.


  • 8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.


  • 9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

Спасибо за проявленный интерес, давайте приготовим вкусные блюда Плов узбекский.

Пожалуйста, поделитесь и поделитесь своим мнением с Enotcorp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *