Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Enotcorp поможет вам приготовить блюдо :Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Ингредиенты



Пшеничная мука


1,5 стакана



Сливочное масло


100 г



Лук-порей


115 г



Сыр


100 г



Молоко


130 мл



Куриное яйцо


2 штуки



Соль


по вкусу



Молотый черный перец


по вкусу

window.ga(‘set’, ‘dimension7’, ‘|pshenichnaja-muka|slivochnoe-maslo|luk-porej|syr|moloko|kurinoe-jajco|sol|molotyj-chernyj-perec|’);

Инструкция приготовления


1 час

Распечатать

  • 1. Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности.


  • 2. В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.


  • 3. Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке).


  • 4. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр «Стильтон», но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто.


    Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.


  • 5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку.


  • 6. Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.

Спасибо за проявленный интерес, давайте приготовим вкусные блюда Открытый пирог с сыром и луком-пореем.

Пожалуйста, поделитесь и поделитесь своим мнением с Enotcorp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *